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山东开展中高考考点食堂食品安全检查
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在历城二中，山东考生们全力“备考”，开展考考食堂也在全力“备战”。中高“不仅对成品进行留样，点食还对食品原材料进行留样，堂食所有菜品保存时间不低于48小时，品安把好入口关。全检”学校食堂工作人员表示。山东
市场监管部门开展中高考考点食堂食品安全检查。尹训银/摄
通过现场检查、查看记录、询问交流等方式，市场监管人员对从业人员是否持有健康证、后厨食品加工场所是否卫生、食品贮存条件是否符合要求、餐饮具清洗消毒是否规范，以及食品安全“两个责任”落实情况和“日管控、周排查、月调度”执行情况等进行全方位排查。
检查现场。尹训银/摄
为守护学生“舌尖上的安全”，市场监管部门时刻“备考”。据了解，山东省市场监管局聚焦食堂管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生等突出问题，对校园食品安全排查整治专项行动工作进行安排部署，压实学校、属地、行业主管、监管部门“四方责任”，织密织牢校园食品安全防护网。
专项行动开展以来，济南市市场监管局进一步拧紧责任链条，严格督查督办，推行创新举措，强化惩戒效果。济南探索科技赋能智慧监管新路径，在全省试行“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管平台，实现视频监控、智能监管；探索建立健全学校食堂承包经营企业和校外供餐单位诚信体系，建立部门联合惩戒机制，引导和约束企业合法、规范经营。截至目前，济南市市场监管部门共计监督检查学校食堂和校外供餐单位4751家次、培训从业人员1.5万余名、督促整改问题395个。
责任编辑：赵英男
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