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小作坊实现大改造 南京市场监管部门助力网红经济品质升级
中国消费者报南京讯（记者薛庆元）六合猪头肉作为江苏省百道乡土地标菜、小作现市级非遗项目是坊实当仁不让的“出圈美食”。近年来，改造六合区有些猪头肉卤菜店成为小有名气的南京“网红店”，为解决小作坊业主的市场升级痛点难点问题，近日，监管经济南京市六合区市场监管局助力卤菜小作坊升级改造，部门推动网红经济品质升级。助力
六合区市场监管局工作人员多次上门指导服务，网红深入了解业主意愿和困难，品质结合现场的小作现环境设施，针对问题提出解决办法。坊实工作人员重点关注加工场所环境卫生、改造防蝇防鼠防尘等硬件设施设置，南京结合生产工艺的市场升级加工顺序和产品特点，指导小作坊规划了原辅料间、卤制间、成品间等功能区间，按序放置设施设备，做到物品生进熟出、人流物流分开。针对食品小作坊普遍存在的薄弱环节，工作人员主动指导业主建立进销货台账、设备清洗消毒等记录。
升级改造过程中，工作人员多次来到小作坊，了解其遇到的问题。改造完成后，执法人员对小作坊的硬件设施、工艺流程、食品安全管理制度落实情况进行了“回头看”。业主李师傅直言：“现在环境卫生干净多了，厨灶具也都换成了不锈钢材质的，布局设计比之前科学了不少，我家小作坊真是大变样。”
近年来，南京市很多小作坊都在经历着同样的改变。小作坊的升级改造，不仅有利于对小作坊食品安全风险的管控和处置，还逐渐改变了人们对小作坊“脏乱差”“小散乱”的固有印象，增强了小作坊的竞争力。
下一步，南京市场监管部门将坚持在服务中强化监管，在监管中优化服务，助力小作坊走上“进阶之路”，保障市民安心品尝市井百味。
责任编辑：游婕
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潮牌汇 / 潮流资讯 / Maison Kitsuné x Eastpak 2018 联名系列包款上架发售2018年11月28日浏览：5141 2018 秋冬季，来自提前预警 精细预报 积极应对强降雪
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2月17日，《通辽机场疫情防控期间安全运行风险管理清单》正式发布，标志着通辽机场“一手抓防疫、一手抓运行”形成新常态。 自全国拉开新型冠状病毒肺炎防疫工作以来，通辽机场积极贯彻落实国家、行业华北空管局气象中心全力保障寒潮雨雪天气
2月14日零点28分，首都机场迎来了今冬目前为止最强的雨雪天气过程。本次雨雪天气过程持续时间长，降水相态演变复杂，是一次由降雨逐渐过渡到降雪的天气过程。此时，正值新型冠状病毒疫情防疫攻坚战的关键时期，华熙生物授权馨辰生物公域渠道独家使用燕窝酸原料
馨辰生物(广东)有限公司(以下简称“馨辰生物”)与华熙生物科技股份有限公司(以下简称“华熙生物”)达成战略合作协议,华熙生物授权馨辰生物在公域渠道(抖音、快手、淘宝、京东平台等)独家使用华熙生物燕窝酸援助武汉 为英雄护航
南京塔台管制员在指挥第五批援湖北江苏医疗队及医疗物质的飞机起飞为响应国务院一省包一市援助湖北号召，第五批江苏援湖北医疗队共958人分别在南京禄口国际机场,无锡硕放机场集结，共赴武汉天河机场。此次江苏省内蒙古民航地服分公司为顺丰快递“小哥”提供暖心服务
本网讯地服分公司：金正阳报道）2月14日19：17，满载52.1吨支援武汉物资的顺丰包机飞往武汉。保障当日气温骤降，但地服分公司暖心服务顺丰快递“小哥”的一幕温暖了在场的每一个人。上午8时，物资准时到你若安好 便是晴天——温州空管站慰问返温隔离观察人员
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