严重的严重炎反应绿发炎反应绿豆可以缓解

时间：2022-05-31 12:57:11 编辑：nvsheng

导读：绿豆在中外都是非常多人喜欢食用的豆类食品，不过绿豆除了好吃之外还可以用来缓解发炎反应，发豆根据美国科学家的缓解研究发现绿豆抗发炎功效得到了明确证实，在中医中绿豆也属于寒性食物，严重炎反应绿或许这是发豆他对抗炎症的关键点。失控

绿豆在中外都是缓解非常多人喜欢食用的豆类食品，不过绿豆除了好吃之外还可以用来缓解发炎反应，严重炎反应绿根据美国科学家的发豆研究发现绿豆抗发炎功效得到了明确证实，在中医中绿豆也属于寒性食物，缓解或许这是严重炎反应绿他对抗炎症的关键点。

发炎反应是人体重要的自我防卫方式，用以阻隔与消弭微生物的缓解入侵。有了发炎反应，严重炎反应绿人才能在充满微生物的发豆大千世界中，安全的缓解存活下去。然而，发炎反应必须是短暂、局部，并且有时间限制性的。如果发炎没有限制，就会像脱缰的野马、遇火的柴薪，一发而不可收拾，不但整个免疫系统受到拖累，严重的话甚至会危及生命。

远的像2003年的SARS风暴，近的像2009年的H1N1的危机，国人应该都还记忆犹新。受到SARS及H1N1病毒感染的人，最后往往并非死于病毒本身，而是死于失控的免疫系统所导致的严重发炎反应。

除了失控而危及生命以外，发炎反应还有狰狞的另一面，变成不痛、不肿、不发烧，甚至是毫无征兆、无声无息。这就是所谓的慢性发炎。就如同美国时代杂志在2004年2月的专题所称，慢性发炎是导致包括动脉硬化、糖尿病、中风、失智症与癌症等重大疾病的神秘杀手。

医学界人士已经有人将inflammation（发炎）与aging（老化）两个字合起来变成一个新字，叫做inflammaging，代表发炎就是老化的同义词。因此，要远离慢性病、延缓老化的脚步，对抗慢性发炎是最重要的课题。

发炎反应本身不会贸然的发生，必须经由一些介质（media）的启动，这些介质就是发炎激素（cytokines），包括介白素、肿瘤坏死因子等等。类似SARS之类的急症，就是因为这些发炎激素的大量分泌，引起所谓的激素风暴（cytokine storm），让人体承受巨大的伤害。

那么，又是什么因素让发炎激素开始启动呢？近几年科学家发现，一个叫做HMGB1的蛋白质扮演了关键的角色。简单的说，HMGB1就像是发炎激素的仲介经理人。发炎激素必须经过HMGB1的启动，才能发挥免疫系统所赋予它的介质的角色，为接下来的各种发炎反应铺路。

医学研究已经证实，包括慢性阻塞性肺病、动脉硬化、类风湿性关节炎、肥胖、糖尿病与癌症在内的慢性病，都和HMGB1有密切关联。此外，属于急性危症的败血症，也可视为HMGB1的杰作。而只要能抑制HMGB1，这些病症多数都能减缓或治愈。

HMGB1的发现受到医药界的重视，而一些大药厂已经开始针对HMGB1来研发新药。或许将来研发成功后，再次碰到像是SARS这种重症，医界将不再束手无策。不过，新药的研发其实还有得等。

抗HMGB1药物虽然还不见踪影，但天然物质中，已经发现数种能对抗HMGB1的食物或营养素，具有让医界惊艳的功效。其中一个就是绿豆。绿豆在中医的说法是属于「寒性」的食物，这或许也暗示了绿豆这种抗发炎的本质。

美国长岛的北岸大学医学院，在2012年发表的研究指称，绿豆萃取物可以对抗败血症。研究人员先用药物引发老鼠的败血症，然后用绿豆萃取物给予部分的老鼠，并且与只给食盐水的老鼠做对照。给予食盐水的老鼠存活率只有30％，而给予绿豆萃取物的老鼠存活率则达到70％！绿豆在对抗严重发炎病症的功效，在这个研究中得到明确的证实。

对抗慢性发炎是人一生当中最重要的健康课题，我们常用「茶壶裡的风暴」来形容人与人之间的暗潮汹涌、角力争斗，而我认为用它来形容慢性发炎也非常的贴切。医药界研发各种抗发炎药、免疫抑制药，以及类固醇，就是为了能掌控这种毁损健康的慢性发炎。

生病了，用药是不得已的选择，但我们平时就该注重抗发炎的保养，因为抗发炎就是抗疾病、抗老化。抗发炎的方式很多，但在炎炎夏日，多吃些绿豆的相关製品，在清凉之余，说不定也很天然的让消炎in，发炎out喔！

注：此文中所提的研究，是拿绿豆种子的皮来萃取，而非去皮后的成分，仅此说明。